Mango en Polvo
Tritura mango liofilizado completamente seco hasta obtener un polvo fino de sabor intenso para batidos, repostería, yogur, salsas y mezclas para bebidas.
- Tipo de Aplicación
- Polvo
- Ingrediente Principal
- Mango liofilizado
- Seco / Rehidratado
- Polvo
- Peso Seco
- Unos 50 g de mango liofilizado (ajusta a lo que tengas)
- Agua Agregada
- Ninguna. El polvo se usa seco; si una receta necesita líquido, agrégalo gradualmente.
- ¿Probada?
- Receta General
- Fuente de Laboratorio
- Aún no hay registros de Laboratorio. Esta es una Receta General, no una prueba de WeFreezeDryIt.
Ingredientes
- Trozos de mango liofilizado o láminas de puré (completamente secos)
Ingredientes Liofilizados
- • Trozos de mango liofilizado o láminas de puré (completamente secos)
Ingredientes Frescos
- • Ninguno, para el polvo en sí
Preparación
- Empieza con mango completamente seco: trozos que se rompan limpiamente, o láminas de puré que se quiebren. Los trozos ligeramente blandos obstruirán el molinillo.
- Trabaja en lotes pequeños para que el molinillo no caliente el polvo.
- Muele hasta obtener un polvo fino, haz una pausa y deja que el polvo se asiente antes de abrir el molinillo.
- Cuela con un colador de malla fina. Devuelve los trozos más grandes para una segunda pasada breve.
Rehidratación
Estimado de Agua Inicial
Todas las cantidades de agua en esta página son estimados iniciales, no proporciones probadas. Agrega el líquido gradualmente, revuelve o deja reposar, y ajusta a la textura que quieras.
- El polvo de mango es un ingrediente seco: mézclalo en batidos, yogur, salsas o masas sin rehidratarlo antes.
- Si quieres disolverlo en líquido para una bebida o salsa, agrégalo gradualmente y revuelve; el azúcar natural del mango puede formar grumos si se añade de golpe.
Porción
Usa de 1 a 2 cucharaditas por batido o porción de yogur y ajusta al gusto.
Almacenamiento
Empaca pronto después de moler: el polvo tiene una gran superficie y atrae la humedad del aire húmedo. Guárdalo sellado, fresco y oscuro, y mantén la tapa cerrada entre usos.
El almacenamiento depende de tu empaque, sequedad y condiciones. Consulta el Centro de Almacenamiento y las guías de empaque para obtener una orientación honesta sobre la vida útil; en esta página no se hace ninguna afirmación de vida útil.
Notas
El polvo de mango es higroscópico, es decir, absorbe la humedad con facilidad. En clima húmedo, empácalo rápidamente y vuelve a cerrar el envase inmediatamente después de cada uso.
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