Carne, Agregada Directamente a la Sopa
La forma más simple de usar carne liofilizada: agrégala directamente a una sopa, guiso o salsa hirviendo y deja que el propio líquido del plato la rehidrate.
- Tipo de Aplicación
- Ingrediente
- Ingrediente Principal
- Carne cocida liofilizada
- Seco / Rehidratado
- Agregada seca al líquido
- Peso Seco
- Unos 20 a 30 g de carne liofilizada por porción de sopa
- Agua Agregada
- No se agrega agua para la carne en sí: toma la humedad del plato. Asegúrate de que el plato tenga suficiente líquido disponible y añade un chorrito más si lo absorbe rápido.
- ¿Probada?
- Receta General
- Fuente de Laboratorio
- Aún no hay registros de Laboratorio. Esta es una Receta General, no una prueba de WeFreezeDryIt.
Ingredientes
- Carne o aves cocidas liofilizadas
- Una sopa, guiso, salsa o cazuela con suficiente líquido
Ingredientes Liofilizados
- • Trozos de carne cocida liofilizada
Ingredientes Frescos
- • El plato a base de líquido que estás preparando
Preparación
- Agrega la carne liofilizada directamente al plato hirviendo unos minutos antes de que termine.
- Revuelve para que los trozos queden sumergidos y se rehidraten de manera uniforme.
- Revisa un trozo antes de servir: debe estar tierno, no crujiente en el centro.
- Si el plato absorbe el líquido rápido, añade un poco más de agua o caldo.
Rehidratación
Estimado de Agua Inicial
Todas las cantidades de agua en esta página son estimados iniciales, no proporciones probadas. Agrega el líquido gradualmente, revuelve o deja reposar, y ajusta a la textura que quieras.
- La regla: la receta debe contener suficiente líquido disponible. Las sopas, guisos, currys y salsas califican; los platos secos o apenas húmedos no.
- Para carne muy seca o trozos grandes, remoja brevemente en caldo tibio primero.
Porción
Unos 20 a 30 g por porción, ajustados al plato.
Almacenamiento
Guarda la carne liofilizada sellada, fresca y oscura, y agrega solo la cantidad que vayas a servir.
El almacenamiento depende de tu empaque, sequedad y condiciones. Consulta el Centro de Almacenamiento y las guías de empaque para obtener una orientación honesta sobre la vida útil; en esta página no se hace ninguna afirmación de vida útil.
Notas
Este truco de adición directa es el principio detrás de la sección Agregar Directamente a la Cocción.
Seguridad alimentaria: sigue la guía de seguridad alimentaria para manipular y almacenar este alimento antes y después de la rehidratación.
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